Диета № 3

Показания: хронические заболевания кишечника, сопровождающиеся запорами.

Цель назначения: содействовать нормальному функ-ционированию кишечника.

Общая характеристика: физиологически полноценная диета с включением блюд и продуктов, стимулиру-ющих опорожнение кишечника.

Соблюдая эту диету

— избегайте острого, пряностей, копченостей, консервов, употребления манки, риса, вермишели, мягкого белого хлеба и сдобы, жирного мяса, грибов, чеснока

— ограничивайте употребление шоколада, какао, крепкого чая, изделий из крема

— остерегайтесь употребления бобовых

— увеличьте употребление продуктов, богатых клетчаткой.

Помните, что еда не должна быть слишком обильной. Количество приемов пищи — 4-6 раз в сутки небольшими порциями. Утром натощак выпивайте стакан холодной воды с медом, фруктовый или овощной сок. На ночь — кефир, компот из свежих или сухих фруктов, чернослива, свежие фрукты.

Состав пищи (в граммах)

— Белков — 90— 1 00 (животных — 55%).

— Жиров — 90-130 (растительных — 30- 40%).

— Углеводов — 400-420.

— Поваренной соли — 15.

— Калорийность — 2800-3000 ккал.

Рекомендуемый набор продуктов

— Хлеб из муки грубого помола.

— Супы овощные на некрепком мясном, рыбном или курином бульоне.

— Нежирная говядина.

— Отварная курица.

— Отварная рыба куском или в котлетах,

— Овощи — картофель, свекла, морковь, кабачки, цветная и белокочанная капуста.

— Помидоры свежие.

— Ацидофилин.

— Кефир.

— Творог диетический.

— Компот.

— Фруктовые и овощные соки.

— Размоченные сухофрукты.

— Мед.

— Отвар шиповника.

— Сыр неострый.

— Чай.

— Кофе.

— Какао на воде с молоком.

— Сливочное масло.